La relation forte et affectivec des habitants du Pays de Saint-Brieuc à la baie, est un trait particulier du territoire et a façonné les mentalités. Nous partirons sur les traces de ces pêcheurs de l’estran à Planguenoual, de ces mytiliculteurs venus des Charentes, à Hillion, des pionniers écologistes et passionnés de nature sauvage qui favorisèrent, en lien avec les pouvoirs politiques des communes concernées, le classement de la Baie en Réserve naturelle (Langueux Yffiniac, Hillion). Nous rencontrerons aussi les acteurs du tourisme nature (Maison de la Baie Hillion) et les « bassiers » de Binic, Pordic Etables Saint-Quay Portrieux qui s’en vont aux grandes marées traquer le bouquet la crevette, les praires, palourdes et crabes. À l’occasion du 100ème anniversaire de la création des offices de tourisme en France, nous donnerons une place importante à l’évolution du tourisme de bord de mer.